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本书选编了凝血酶、超氧化物岐化酶（SOD）、胸腺素、胸腺肽、蜗牛酶、辣根过氧化物酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶、菠萝蛋白酶、透明质酸、鹅去氧胆酸、人工牛黄、辣椒红色素以及各种生长激素、食用蛋白和食用色素等41种实用生物化学产品的生产技术。这些产品都以动物脏器及生物材料为原料，采用土洋结合、简单易行的生产技术，可以变废为宝，提高经济价值，具有成本低、见效快、销路好的特点。本书融科学性、技术性、通俗性、实用性于一体，可供生物化学生产技术人员开发新产品、新技术参考，亦可供生物化学科技人员及大专院校师生阅读。

一、凝血酶的提取

二、超氧化物岐化酶（SOD）的制备

三、血红素的制备

四、唾液酸的提取

五、胸腺素的提取

六、从小牛胸腺制备胸腺肽

七、人尿促性激素的提取

八、绒膜促性激素的提取

九、促黄体激素和促卵泡激素的提取

十、从男性尿液中提取尿激酶

十一、从胰脏提取胰酶

十二、蜗牛酶的制备

十三、从辣根中提取辣根过氧化物酶

十四、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的提取

十五、胰蛋白酶抑制剂的提取

十六、菠萝蛋白酶的制备

十七、从猪肾中提取蛋白酶——酰化酶I

十八、从猪胰脏提取弹性蛋白酶

十九、复合磷酸酯酶的提取

二十、溶菌酶的提取

二十一、从毛发中提取胱氨酸

二十二、从提取胱氨酸的母液中制备精氨酸、赖氨酸和组氨酸

二十三、鞣酸蛋白的制备

二十四、用猪血及血粉制备食用蛋白

二十五、冠心舒的制备

二十六、透明质酸的制备

二十七、甲壳质和脱乙酰几丁的制备

二十八、肝素钠的提取

二十九、胆红素的提取

三十、猪脱氧胆酸的提取

三十一、胆固醇的提取

三十二、胆酸的提取

三十三、鹅去氧胆酸的制备

三十四、人工牛黄的制备

三十五、油酸的制备

三十六、豆磷脂的制备

三十七、卵磷脂的提取

三十八、兔肝浸膏的制备

三十九、果胶的制备

四十、从辣椒中提取辣椒红色素

四十一、几种食用色素的制备

附录 生化产品提取和制备的基本技术

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书籍介绍

内容提要

本书选编了凝血酶、超氧化物岐化酶（SOD）、胸腺素、胸腺肽、蜗牛

酶、辣根过氧化物酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶、菠萝蛋白酶、透明质

酸、鹅去氧胆酸、人工牛黄、辣椒红色素以及各种生物激素、食用蛋白和

食用色素等41种实用生物化学产品的生产技术。这些产品都以动物脏

器及生物材料为原料，采用土洋结合、简单易行的生产技术，可以变废

为宝，提高经济价值，具有成本低、见效快、销路好的特点。本书融科学

性、技术性、通俗性、实用性于一体，可供生物化学生产技术人员开发新

产品、新技术参考，亦可供生物化学科技人员及大专院校师生阅读。