点击选择搜索分类
荷花书海 -养生 -苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）

苏式面点制作工艺（高等学校专业教材） mobi 下载 网盘 caj lrf pdf txt 阿里云

苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）精美图片

苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）电子书下载地址

》苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）电子书籍版权问题 请点击这里查看《

苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）书籍详细信息

  • ISBN：9787501985999
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2012-02
  • 页数：暂无页数
  • 价格：35.70
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

　　本教材根据高等教育的特点，强调科学性、直观性、可操作性。为便于学生总结制作规律，本教材以面团特性来安排章节，突出知识的系统性、规律性；在编写内容上强调配方的标准化，许多配方都是编者多年教学经验的总结；通过对每一个面点制作程序的质量分析提出质量控制点，以使学生能把握面点制作的每一环节，做出高质量的面点来。

本教材在体例安排上，力求较全面地反映苏式面点的风貌，从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、工艺流程、制作程序及质量控制、评价指标、成品图等几个方面介绍江苏、上海、浙江等地的风味面点，直观全面地展现苏式风味面点的制作过程。每章后有本章小结、主要概念和观念、基本训练和案例分析等总结和训练内容，引导学生总结思考问题。

书籍目录：

章　苏式面点概述

　节　苏式面点的历史发展概况

　第二节　苏式面点的特色

　第三节　苏式面点的分类

第二章　水调面团制品

　节　水调面团制品概述

　第二节　水调面团面点举例

第三章　油酥面团制品

　节　油酥面团制品概述

　第二节　油酥面团面点举例

第四章　膨松面团制品

　节　膨松面团制品概述

　第二节　膨松面团面点举例

第五章　米及米粉面团制品

　节　米及米粉面团制品概述

　第二节　米及米粉面团面点举例

第六章　杂粮及其他粉团制品

　节　杂粮及其他粉团制品概述

　第二节　杂粮及其他粉团面点举例

参考书目

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）在线阅读

在线听书地址：苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）在线收听

在线购买地址：苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：6分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：6分

  • 书籍清晰度：6分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：4分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：5分

下载点评

  • 微信读书(559+)
  • 无漏页(243+)
  • 章节完整(409+)
  • 购买多(633+)
  • 排版满分(451+)
  • 已买(625+)
  • azw3(462+)
  • 在线转格式(253+)
  • 下载快(313+)

下载评价

  • 网友 饶***丽：

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 师***怀：

    好是好，要是能免费下就好了

  • 网友 师***怡：

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 龚***湄：

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 仰***兰：

    喜欢！很棒！！超级推荐！

  • 网友 詹***萍：

    好评的，这是自己一直选择的下载书的网站

  • 网友 薛***玉：

    就是我想要的！！！

  • 网友 宓***莉：

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 孙***夏：

    中评，比上不足比下有余

  • 网友 沈***松：

    挺好的，不错

  • 网友 汪***豪：

    太棒了，我想要azw3的都有呀！！！

  • 网友 谭***然：

    如果不要钱就好了

  • 网友 焦***山：

    不错。。。。。

  • 网友 常***翠：

    哈哈哈哈哈哈

喜欢"苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）"的人也看了

苏式面点制作工艺（高等学校专业教材）分类索引数据信息

ISBN：9787501985999
出版社：暂无出版社
出版日期：2012-02
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 荷花书海 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。