点击选择搜索分类
荷花书海 -养生 -烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition

烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition mobi 下载 网盘 caj lrf pdf txt 阿里云

烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition精美图片

烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition电子书下载地址

》烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition电子书籍版权问题 请点击这里查看《

烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition书籍详细信息

  • ISBN：9780470068212
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-12
  • 页数：暂无页数
  • 价格：260.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：大16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

Written by two former instructors at The Culinary Institute of America, this revised and updated guide is an indispensable math resource for foodservice professionals everywhere. Covering topics such as calculating yield percent, determining portion costs, changing recipe yields, and converting between metric and U.S. measures, it offers a review of math basics, easy-to-follow lessons, detailed examples, and newly revised practice problems in every chapter.

书籍目录：

Acknowledgment.

Preface.

1 Math Basics.

2 Customary Units of Measure.

3 Metric Measures.

4 Basic Conversion of Units of Measure within Volume or Weight.

5 Converting Weight or Volume Mixed Measures.

6 Advanced Conversions between Weight and Volume.

7 Yield Percent.

8 Applying Yield Percent.

9 Finding Cost.

10 Edible Portion Cost.

11 Recipe Costing.

12 Yield Percent: When to Ignore It.

13 Beverage Costing.

14 Receipt Size Conversion.

15 Kitchen Ratios.

Appendix A: Formula Reference Review.

Appendix B: Units of Measure and Equivalency Charts.

Appendix C: Approximate Volume to Weight Chart and Approximate Yield of Fruits and Vegetables Chart.

Appendix D: Rounding.

Appendix E: Blank Food Cost Form.

Answer Section.

Culinary Math Glossary of Terms.

Index.

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition在线阅读

在线听书地址：烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition在线收听

在线购买地址：烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：9分

  • 书籍格式兼容性：6分

  • 是否包含广告：4分

  • 加载速度：7分

  • 安全性：5分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：9分

  • 下载便捷性：6分

下载点评

  • 章节完整(272+)
  • 好评多(175+)
  • 中评多(488+)
  • 推荐购买(204+)
  • 值得下载(570+)
  • 品质不错(354+)
  • 愉快的找书体验(582+)
  • 赚了(679+)
  • pdf(287+)
  • 速度慢(92+)
  • azw3(381+)
  • 方便(654+)

下载评价

  • 网友 师***怡：

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 利***巧：

    差评。这个是收费的

  • 网友 国***舒：

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 益***琴：

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 常***翠：

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 敖***菡：

    是个好网站，很便捷

  • 网友 方***旋：

    真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了

  • 网友 家***丝：

    好6666666

  • 网友 潘***丽：

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

  • 网友 权***波：

    收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！

  • 网友 薛***玉：

    就是我想要的！！！

  • 网友 林***艳：

    很好，能找到很多平常找不到的书。

  • 网友 苍***如：

    什么格式都有的呀。

  • 网友 马***偲：

    好 很好 非常好 无比的好 史上最好的

  • 网友 孙***夏：

    中评，比上不足比下有余

喜欢"烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition"的人也看了

烹饪数学，第3修订版Culinary Math, 3rd, Revised and Expanded Edition分类索引数据信息

ISBN：9780470068212
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-12
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 荷花书海 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。