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内容简介:
《鱼类药用与美食制作》分为两部分,第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
书籍目录:
一、鱼类简介与
二、鱼类的美食制作
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其它内容:
编辑推荐
;;;;姚海扬、彭波编写的《鱼类与美食制作》分为两部分,**部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、味归经效及等内容;部分介绍了常用鱼类美食制作方法括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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书籍介绍
《鱼类药用与美食制作》分为两部分,第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:9分
主题深度:5分
文字风格:6分
语言运用:3分
文笔流畅:8分
思想传递:6分
知识深度:8分
知识广度:4分
实用性:7分
章节划分:8分
结构布局:9分
新颖与独特:3分
情感共鸣:7分
引人入胜:3分
现实相关:4分
沉浸感:8分
事实准确性:7分
文化贡献:9分