点击选择搜索分类
荷花书海 -休闲 -酒店餐饮部运行与管理

酒店餐饮部运行与管理 mobi 下载 网盘 caj lrf pdf txt 阿里云

酒店餐饮部运行与管理精美图片

酒店餐饮部运行与管理电子书下载地址

》酒店餐饮部运行与管理电子书籍版权问题 请点击这里查看《

酒店餐饮部运行与管理书籍详细信息

  • ISBN：9787513554879
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-08
  • 页数：暂无页数
  • 价格：33.10
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

　　 《酒店餐饮部运行与管理》选取酒店餐饮部运行与管理的实际工作内容作为教材的主要内容，包括餐饮产品设计、餐厅服务、宴会服务、厨房生产管理以及餐饮营销和成本控制等，为学生学习酒店餐饮部运行管理构建了系统的知识和技能体系，并通过合理选用旨在培育原创思维和创新能力的工作任务，着力挖掘学生的潜能，激发他们思变、求变的欲望，帮助他们尝试探索，实践创新。

书籍目录：

单元1 餐饮入门

任务1 认知餐饮业

任务2 了解餐饮功能与产品

任务3 掌握餐饮基本技能

单元2 餐饮组织管理

任务1 设计餐饮部的组织机构

任务2 配置餐厅人员

单元3 餐饮产品设计

任务1 规划与设置餐厅功能

任务2 设计与制作菜单

单元4 餐厅服务管理

任务1 中餐服务管理

任务2 西餐服务管理

任务3 房内用膳与自助餐管理

单元5 宴会服务与管理

任务1 宴会预定

任务2 宴会服务与管理

任务3 客史档案的管理

任务4 设计主题宴会

单元6 餐饮生产原料管理

任务1 原料采购管理

任务2 原料验收管理

任务3 原料贮存与发放管理

单元7 餐饮生产管理

任务1 厨房生产流程管理

任务2 标准菜谱的制定

任务3 生产卫生安全管理

单元8 餐饮物质管理

任务1 餐饮物质保养与管理

任务2 餐饮物质定额与损耗管理

单元9 酒吧服务管理

任务1 了解酒吧的种类与特点

任务2 酒水流程管理

任务3 酒水的销售管理

单元10 餐饮营销管理

任务1 餐饮市场调研

任务2 餐饮市场营销策略

任务3 餐饮营销技巧

单元11 餐饮成本控制与分析

任务1 构建成本控制体系

任务2 控制生产过程中的成本

任务3 餐饮成本核算与分析

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：酒店餐饮部运行与管理在线阅读

在线听书地址：酒店餐饮部运行与管理在线收听

在线购买地址：酒店餐饮部运行与管理在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

编辑推荐

　　《酒店餐饮部运行与管理》可作为高职酒店管理专业、旅游管理以及其他管理类专业的教材或参考书，也可作为餐饮企业工作人员的培训资料。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：9分

  • 使用便利性：8分

  • 书籍清晰度：8分

  • 书籍格式兼容性：6分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：7分

  • 安全性：4分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：8分

  • 下载便捷性：9分

下载点评

  • 体验满分(77+)
  • 字体合适(289+)
  • pdf(550+)
  • txt(249+)
  • 目录完整(569+)
  • 全格式(292+)
  • 收费(109+)

下载评价

  • 网友 后***之：

    强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！

  • 网友 孔***旋：

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

  • 网友 潘***丽：

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

  • 网友 曾***玉：

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 宫***玉：

    我说完了。

  • 网友 寿***芳：

    可以在线转化哦

  • 网友 融***华：

    下载速度还可以

  • 网友 冷***洁：

    不错，用着很方便

  • 网友 芮***枫：

    有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈

  • 网友 权***波：

    收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！

  • 网友 曹***雯：

    为什么许多书都找不到？

喜欢"酒店餐饮部运行与管理"的人也看了

酒店餐饮部运行与管理分类索引数据信息

ISBN：9787513554879
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-08
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 荷花书海 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。