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一本料理家志麻借助法国料理的智慧帮育儿工作“两手抓”的职场妈妈解决做饭烦恼的实用指南。妈妈工作忙、回家晚、准备便当，孩子挑食、辅食、食欲旺盛，这些烦恼怎么办？志麻帮你解决：简单的食材 少的用具 常备的调味料=吃出健康！

只需3小时，志麻便可根据顾客的需求，将冰箱里的食材变为盛宴。她将各色食材搭配得相得益彰，将各种调味料运用得炉火纯青。看起来信手拈来的料理，隔着屏幕都能振动味蕾。法国家庭里那种洋溢着温馨氛围的餐桌日常，正是志麻憧憬并不懈追求的。

简单至上，温馨从容

——法国家庭料理的智慧

志麻的料理秘诀

PART1 （M家：母亲＆儿子，两口之家）

归家后立马想吃的10道大盘料理

下班后不想花太多时间去买菜，回家后想三两下做好饭，该怎么办？

孩子只吃肉，想让他多吃些蔬菜，该怎么办？

志麻赞赏的汤品 生菜浓汤

什锦豆煮香肠    奶油蘑菇鸡      五彩时蔬沙拉/法式炸猪排 

意式海鲜烩      培根蛋酱意面    希腊千层茄盒/法式小蛋盅

志麻赞赏的甜点 焦糖布丁

PART2（E家：父母＆一双儿女，四口之家）

孩子保准不挑食的11道营养满分料理

孩子讨厌吃蔬菜，沙拉、炒菜一口也不肯吃，该怎么办？

想让全家人满心欢喜地期待开饭，该怎么办？

……

PART3（O家：父母＆两个女儿，四口之家）

宝宝和妈妈都能吃的10道料理

有没有1至3岁的孩子都爱吃的饭菜呢？

有哪些大人和宝宝都能吃的主菜呢？

……

PART4（I家：父母＆两儿一女，五口之家）

保证让爱饿的三兄妹满意的10道料理

专为孩子做的加餐，如果也能顺便拿来当正餐就好了……

我和先生都喜欢在晚上喝点小酒，想做些适合配酒的主菜或别样小吃， 该怎么办？

……

PART5（S家：父母＆女儿，三口之家）

夜晚9点过后也能放心吃的10道健康料理

回家晚时，为省事总爱做一锅炖，但食材就那些，怎么组合才好呢？

我喜欢邀请朋友、同事来家里聚餐，想做些别样的饭菜招待大家， 有什么好主意吗？

……

PART6（H家：父母＆女儿，三口之家）

便当配菜也活跃，简单易做的10道料理！

如果早上能提前准备些晚餐要用的食材就好了，有没有什么好主意呢？

想轻轻松松做出法式家庭料理，有没有什么秘诀，或者怎样才能做得更 好吃呢？

……

Tassin志麻，知名料理家、上门料理人。目前，与丈夫、儿女和两只猫生活在一栋房龄60多年的古民居中。

毕业于辻调理师专门学校，后赴法国留学，曾到法国米其林三星级乔治·布朗克餐厅研修，后就职于东京知名的法国料理餐厅。自2015年起，成为一名上门料理人，曾参演《沸腾 Word10》《行家本色》等节目，荣登《家庭画报》等知名生活杂志，已出版《志麻的基础家庭常备菜》（入选“2018年日本料理书大赏”）、《在古民居里过法式生活》、《志麻家的厨房规则》等书，在全球掀起了一股“志麻热”，被誉为“预约不到的传说级家政妇”。

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书摘插图

借法国家庭料理的智慧，帮职场妈妈解决做饭烦恼

这本书的写作初衷，就是想帮助育儿、工作“两手抓”的妈妈们更加轻松地准备一日三餐。我是一名上门料理人，委托对象大多是既要忙工作又要照顾孩子的职场妈妈。从离乳期的宝宝，到需要带便当或注重营养均衡的中学生，孩子年龄不一，每家的要求也各不相同。但这些家庭的妈妈都持有一个共同的理念：即使再忙，也要吃好。她们关心家人健康和孩子成长，每天不管多忙都想准备美味的三餐，令家人开心。我总在倾听客户的烦恼时，不停思考如何满足大家的需求。

我先在大阪辻调理师专门学校学习两年法国料理，后赴法国分校和知名餐厅研修。回到日本后，几乎一直在餐厅工作，为顾客精心制作各种料理。从求学至成长为餐厅名厨历时15年，那段岁月很充实，但更惹我心动的，则是令人踏实心安、简单美味的法国家庭料理。 在法国，大多数妈妈也要兼顾育儿和工作。丈夫罗曼在巴黎的亲友家，父母和孩子常会一起从容用餐。我初次目睹那种情景时，感觉很新鲜。当了妈妈后，我才发现，法国家庭料理的智慧能够帮忙着育儿的职场妈妈减轻不少负担，轻松做出可口的饭菜。

在本书中，我拜访了6个有孩子的家庭，根据各家的要求在3小时内制作10多道料理。如果能借助法国家庭料理的智慧，让忙碌家庭的餐桌 洋溢幸福的味道，我会由衷感到欣慰。

书籍介绍

一本料理家志麻借助法国料理的智慧帮育儿工作”两手抓”的职场妈妈解决做饭烦恼的实用指南。妈妈工作忙、回家晚、准备便当，孩子挑食、辅食、食欲旺盛，这些烦恼怎么办？

志麻帮你解决：简单的食材+最少的用具+常备的调味料=吃出健康！

只需3小时，志麻便可根据顾客的需求，将冰箱里的食材变为盛宴。她将各色食材搭配得相得益彰，将各种调味料运用得炉火纯青。看起来信手拈来的料理，隔着屏幕都能振动味蕾。法国家庭里那种洋溢着温馨氛围的餐桌日常，正是志麻憧憬并不懈追求的。