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咖啡馆经营者养成笔记书籍详细信息

  • ISBN：9787115488404
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2018-8
  • 页数：暂无页数
  • 价格：49.80元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

开咖啡馆，是一件需要情怀的事情，但只停留在“情怀”层面，永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。为了帮助每一个想开咖啡馆的人放弃情怀、落地梦想，本书浓缩作者8年的咖啡馆经营理念，围绕不同类型独立咖啡馆，梳理开店筹备、定位选址、知识储备、菜单设计、设备选购、装修陈设、视觉传达、员工管理、营销推广等全流程的常见问题与操作细节，全方位揭秘咖啡馆经营之道，力求手把手教会读者如何从无到有经营一家或者多家独立咖啡馆。 本书内容丰富、体系完整，语言平实自然、轻快活泼，既是有志于经营咖啡馆人士的创业指南，也可供对咖啡馆有情怀的非咖啡馆从业人员阅读了解。

书籍目录：

第 1章 辞职去开咖啡馆

1.1 辞职去开咖啡馆 / 002

1.2 开店之前先考察 / 006

1.3 终于卖出第 一杯咖啡 / 009

1.4 开一家咖啡馆需要多少钱？ / 013

第 2章 8年开过4种咖啡馆

2.1 我引领了写字楼开咖啡馆的风潮 / 021

2.2 在汽车4S店里卖咖啡 / 026

2.3 开一家社区咖啡馆 / 029

2.4 在购物中心里卖十元现磨好咖啡 / 033

2.5 做一家线上咖啡馆 / 038

2.6 开一家咖啡馆应该如何选址？ / 042

第3章 一边开店一边学

3.1 咖啡达人是这样炼成的 / 049

3.2 开咖啡馆不能只会做咖啡 / 052

3.3 开咖啡馆这些年我学了会计学、茶道、篆刻…… / 056

3.4 开一家咖啡馆需要学习什么？ / 060

第4章 卖过无数种产品

4.1 做减法——菜单越来越薄 / 065

4.2 蓝盒蔓越莓饼干成为拳头产品 / 070

4.3 品牌周边来一波来一波再来一波 / 075

4.4 产品可以是虚拟的 / 079

4.5 开一家咖啡馆应该怎样设计菜单？ / 081

第5章 工欲善其事必先利其器

5.1 咖啡机是塑造灵魂的大杀器 / 089

5.2 开咖啡馆千万不能选择家用设备 / 093

5.3 定下菜单再买设备 / 096

5.4 开一家咖啡馆需要什么样的设备？ / 099

第6章 选择装修风格最头疼

6.1 我的最炫的民族风 / 107

6.2 完美主义者苏娘娘 / 110

6.3 无所不能的设计师小鱼 / 114

6.4 开一家咖啡馆需要什么样的装修风格？ / 117

第7章 咖啡馆的视觉传达要做好

7.1 “阿布阿布”名字和Logo 的由来 / 123

7.2 长颈鹿和猫头鹰的故事 / 127

7.3 让海报飞一会儿 / 131

7.4 开一家咖啡馆需要什么样的视觉识别系统？ / 134

第8章 那些难管的店员们

8.1 第 一任店员叫珂大侠 / 141

8.2 独立咖啡馆也得要店长 / 144

8.3 在阿布阿布工作过的女店员们离开咖啡馆后的生活 / 147

8.4 开一家咖啡馆需要怎样管理员工？ / 152

第9章 独立咖啡馆都是“卖老板”的

9.1 老板是独立咖啡馆的吉祥物 / 158

9.2 借助豆瓣网打造文青聚集地 / 160

9.3 微时代的到来改变了独立咖啡馆 / 162

9.4 开一家咖啡馆需要怎样做营销推广？ / 166

第 10章 像我一样开咖啡馆

10.1 让朋友成为客人，让客人成为朋友 / 172

10.2 我为中原官话正字 / 175

10.3 知乎，与世界分享我开咖啡馆的知识、经验和见解 / 177

10.4 坚持的意义 / 182

10.5 开一家咖啡馆是种怎样的体验？ / 187

作者介绍：

武钰峰 网名西郊小武，咖啡师，咖啡烘焙师。 大学就读于中原工学院，学习广播电视新闻学专业。 2009年从零开始，创立阿布阿布咖啡馆 以推广咖啡文化、传授咖啡知识为己任，乐于在网上分享创业历程、体验心得，不断学习，不断进步。 已培养出几十位的咖啡师、独立咖啡馆主理人。

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其它内容：

书籍介绍

开咖啡馆，是一件需要情怀的事情，但只停留在“情怀”层面，永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。为了帮助每一个想开咖啡馆的人放弃情怀、落地梦想，本书浓缩作者8年的咖啡馆经营理念，围绕不同类型独立咖啡馆，梳理开店筹备、定位选址、知识储备、菜单设计、设备选购、装修陈设、视觉传达、员工管理、营销推广等全流程的常见问题与操作细节，全方位揭秘咖啡馆经营之道，力求手把手教会读者如何从无到有经营一家或者多家独立咖啡馆。 本书内容丰富、体系完整，语言平实自然、轻快活泼，既是有志于经营咖啡馆人士的创业指南，也可供对咖啡馆有情怀的非咖啡馆从业人员阅读了解。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：5分

  • 书籍格式兼容性：4分

  • 是否包含广告：6分

  • 加载速度：7分

  • 安全性：6分

  • 稳定性：5分

  • 搜索功能：7分

  • 下载便捷性：7分

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下载评价

  • 网友 龚***湄：

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 后***之：

    强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！

  • 网友 石***致：

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

  • 网友 石***烟：

    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 宫***玉：

    我说完了。

  • 网友 宓***莉：

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 利***巧：

    差评。这个是收费的

  • 网友 寇***音：

    好，真的挺使用的！

  • 网友 堵***格：

    OK，还可以

  • 网友 冷***洁：

    不错，用着很方便

  • 网友 孙***夏：

    中评，比上不足比下有余

  • 网友 常***翠：

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 陈***秋：

    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

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ISBN：9787115488404
出版社：暂无出版社
出版日期：2018-8
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