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西式面点师(四级)第2版——1+X职业技能鉴定考核指导手册书籍详细信息

  • ISBN:9787504598417
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2012-08
  • 页数:194
  • 价格:18.70
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
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寄语:

理论题库信息75%公开,操作技能题库信息100%公开团购电话:57993295 团购微信:DDTG125。超过50团单更优惠!


内容简介:

指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。


书籍目录:

西式面点师职业简介(1)

第1部分 西式面点师(四级)鉴定方案(2)

第2部分 鉴定要素细目表(4)

第3部分 理论知识复习题(20)

  西式面点基础知识(20)

  清酥类糕点制作(52)

  面包制作(58)

  蛋糕制作与装饰(65)

  泡芙制作(78)

  乳冻制作(84)

第4部分 操作技能复习题(89)

  清酥类糕点制作(89)

  蛋糕制作与装饰(106)

  面包制作(122)

  甜品制作(139)

第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案(158)

第6部分 操作技能考核模拟试卷(176)


作者介绍:

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出版社信息:

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书籍摘录:

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原文赏析:

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其它内容:

书籍介绍

1+X职业技能鉴定考核指导手册:西式面点师(四级 第2版),ISBN:9787504598417,作者:上海市职业技能鉴定中心组织 编写


书籍真实打分

  • 故事情节:6分

  • 人物塑造:3分

  • 主题深度:3分

  • 文字风格:4分

  • 语言运用:6分

  • 文笔流畅:4分

  • 思想传递:3分

  • 知识深度:9分

  • 知识广度:5分

  • 实用性:3分

  • 章节划分:6分

  • 结构布局:7分

  • 新颖与独特:5分

  • 情感共鸣:6分

  • 引人入胜:8分

  • 现实相关:5分

  • 沉浸感:7分

  • 事实准确性:7分

  • 文化贡献:3分


网站评分

  • 书籍多样性:3分

  • 书籍信息完全性:4分

  • 网站更新速度:8分

  • 使用便利性:6分

  • 书籍清晰度:3分

  • 书籍格式兼容性:9分

  • 是否包含广告:8分

  • 加载速度:4分

  • 安全性:9分

  • 稳定性:3分

  • 搜索功能:4分

  • 下载便捷性:9分


下载点评

  • 书籍多(369+)
  • 小说多(438+)
  • 图书多(621+)
  • 在线转格式(388+)
  • 内容齐全(250+)
  • 引人入胜(345+)

下载评价

  • 网友 濮***彤:

    好棒啊!图书很全

  • 网友 焦***山:

    不错。。。。。

  • 网友 寇***音:

    好,真的挺使用的!

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    五颗星、五颗星,大赞还觉得不错!~~

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    什么格式都有的呀。

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    书的质量很好。资源多

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    五星好评哦


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