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内容简介:
《餐饮店简单改换门面,就能增加新顾客》介绍了低投资、大效果的门面设计方法,包括装潢、入口的设计、店内张贴的POP等,所有顾客眼睛所及的地方。旨在通过改换门面,提高销售额。
书籍目录:
改换门面就会改变销售数字
你店铺的门面是24小时“工作”吗?
为了提升店铺发现率(远距离篇)
强调提升店铺发现率的魅力所在(中距离篇)
顾客进店的 终推动力——安心感(近距离篇)
由字体决定的店铺个性
与地理位置相适宜的店铺门面
店铺门面即“翻译”
作者介绍:
【日】户田大辅日本中央标记有限公司董事长。公司从事各种店铺的外观咨询工作,对象从大型餐饮连锁店到个人经营的餐饮店。业务以日本关西地区为中心,涉及日本全国及海外,实际业绩超过1000件。
董事长户田大辅从1992年开始从事广告牌生意,1999年创建“四国中央标记”公司,2005年公司实现法人化,2009年公司改名为“日本中央标记有限公司”至今。
为了能让 多的顾客在正确理解一家餐饮店理念的基础上,光顾这家店,公司积累经验,运用各种技术,致力于创作有吸引力的店铺门面。同时,制作放置在店门口的菜单,促使顾客进店。还为提升顾客消费额制作菜单和广告页,以及为店铺设计有统一感的布局,以帮助店铺实现生意兴隆。
出版社信息:
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书籍摘录:
店家总是对别家店或记挂惦念,或批评指点,对自家店却往往心中无数。这里有种种背景和缘由,比如店家不能随意花钱用于装修,每家店都有处理工作的优先顺序。必须要做的事情有许多,虽然对门面不满意,但考虑到现有的经济实力,就只有先忍耐吧。
当然,所谓优先顺序也是因店而异。经营有方的负责人都会把钱优先投在“顾客利益”和“为员工营造完善的工作环境”上。
也有的店长对我的建议表现出“嗯,这个先放一放吧”的态度。比如,有的蔬菜煎饼店使用的覆膜菜单,软软的不易翻看,店家却置之不理,或者就算发现了,也因为要花钱而推迟处理。像这样对关键问题漫不经心的店铺,通常都会经营不善。
个人经营的店铺也有不少类似案例。可能由于对顾客感恩之心的淡薄,很多经营者认为,“顾客就应该上门来,没什么可说的”。
面对冷落的门庭,老板或店长也会发出“顾客为什么不来呢”的疑问。理由不言自明,如果想提升新顾客数,就要明白店里还有很多让顾客不舒服的地方需要改进。
换个话题。大概四年前,我接手过某蔬菜煎饼店的改装工作。改装前的店铺外观如酒店一般, 没有蔬菜煎饼店的样子。虽然店墙上装着玻璃,可以看见店里面,但里面的样子让人感觉别扭。
这家店的餐品价位其实很低,店口处却给人昂贵之感。像这样硬是把进店的门槛抬高意义何在,我无法理解。
店家让我想办法消除顾客产生的误解,于是我重新规划了门面。改装后顾客数量大大增加,我却遭到店主的投诉。原来,改装后来店的顾客只剩下原先认为这里价格太贵的人群,之所以出现这样的结果,是因为我把价格及餐品名称展示在店外,极力表现蔬菜煎饼店的氛围,造成顾客层产生了巨大变化。
顾客数量虽然上去了,我心中却留下了疙瘩。在肯定效果迅速显现,来店人数提升的同时,我也从店主投诉中受益良多。
我把门面视为一种“速度”工程。所谓“速度”,就是从完成门面到产生销售额的整个期间。有时候我们看到门口没有任何招牌的拉面店前,也有顾客在排队等候。要达到这样的结果。恐怕需要很长的周期吧。
要让顾客认可一家店,需要相应的时间。这是需要耐心和毅力的时期。我的工作就是在无须给菜品降价的前提下,缩短顾客来店所需的周期,这也是门面的作用。原本需要两年才能达到的客流量,实际只过了半年就达到了,这也是我实际完成的案例。
开店之初,店员们尚未习惯工作,大家慢慢起步,边学习边推进,这是一种战略。也有的店铺选择一开业就广招顾客。确保营业额。这两种方法皆可行,就比例而言,后者 高。由于每个月都有房租、人力
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原文赏析:
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其它内容:
书籍介绍
本书介绍了低投资、大效果的门面设计方法,包括装潢、入口的设计、店内张贴的POP等,所有顾客眼睛所及的地方。旨在通过改换门面,提高销售额。
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:7分
网站更新速度:9分
使用便利性:5分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:8分
加载速度:5分
安全性:5分
稳定性:4分
搜索功能:4分
下载便捷性:4分
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还行吧。
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我是新来的考古学家
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下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
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挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
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好用,支持
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下载速度还可以
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特好。有好多书
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为什么许多书都找不到?
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中评,比上不足比下有余
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还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
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五星好评哦
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好6666666
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用了才知道好用,推荐!太好用了
- 网友 陈***秋:
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
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书籍真实打分
故事情节:7分
人物塑造:3分
主题深度:5分
文字风格:3分
语言运用:5分
文笔流畅:9分
思想传递:3分
知识深度:3分
知识广度:3分
实用性:4分
章节划分:6分
结构布局:3分
新颖与独特:3分
情感共鸣:6分
引人入胜:7分
现实相关:6分
沉浸感:3分
事实准确性:5分
文化贡献:7分