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知食走天下 -欧阳应霁．8

味在中国是一种道 -叶孝忠． -0

广东．4

烧腊．6

广式饮茶．8

老火靓汤．20

潮汕卤味．22

海河鲜．24

生滚粥．25

和味牛杂．26

糖水和甜品．27

香港．28

米其林餐厅．30

茶餐厅．32

饮品．33

澳门．34

澳门葡国菜．36

赌场餐厅．37

海南．38

文昌鸡．40

吃公期．42

清补凉．43

四川．44

麻婆豆腐．46

成都小吃．48

串串．50

兔头．5

苍蝇馆子．52

冷淡杯．53

重庆．54

火锅．56

小面．58

江湖菜．60

渔船鱼．6

火锅．62

江苏．64

头汤面．66

扬州狮子头．67

金陵名鸭．68

扬州早茶．69

无锡小笼．70

太湖船菜．7

阳澄湖大闸蟹．72

上海．74

本帮菜．76

南翔小笼包．78

海派西菜．80

黑暗料理．8

早午餐．82

山东．84

九转大肠．86

胶东海鲜．88

煎饼卷大葱．90

啤酒．9

中国海岸线．92

北京．94

北京烤鸭．96

北京小吃．98

涮羊肉． -00

宫廷菜． -02

老北京家常菜． -04

八方美食驻京办． -05

天津． -06

煎饼馃子． -08

贴饽饽熬小鱼． -09

湖南． -0

辣椒． -2

剁椒鱼头． -4

湖南腊味． -6

湘西寻味． -7

湖北． -8

鱼． -20

过早． -22

藕． -23

沔阳三蒸． -24

浙江． -26

龙井问茶． -28

金华火腿． -30

西湖醋鱼． -32

臭菜．&nbs

LonelyPlanet是全球领先的旅游信息供应商，为渴望旅行的人们提供了大量的旅游服务信息。LonelyPlanet约占全球英文旅行指南销售量四分之一，现属美国NC2传媒公司。LonelyPlanet自2006年开始，与中国国内出版商签订合作协议，授权出版中文版的旅行指南。203年6月图书指南改由中国地图出版社发行，截止205年7月共出版了29本中国指南，55本国际指南，其中国内版图书由中国本地的作者亲身游览访问并按照LonelyPlanet旅行指南的风格撰写，旨在为国内游的读者提供好的服务。中国是LonelyPlanet公司业务发展的重要部分，在中国的目标是 搭建中文图书出版平台，更好地拓展图书市场 与中国公司合作，扩展现有的旅游图书市场，包括 开发更多中国作者自己创作的旅游类图书，翻译LonelyPlanet现有的英文旅游图书 将LonelyPlanet旅行指南这个品牌扩展至其他数字平台（如网络、手机设备等）。旅行和美食，生命中不可辜负的两大乐事。《0中国美食之旅》的作者来自LonelyPlanet中文作者团队，书中每一个美食体验都是他们旅途中念念不忘的滋味，值得每一个自称吃货的旅行者追随回响。大量精美图片体现了LonelyPlanet读者喜爱的纪实风格，以及反映美食生活场景的动人细节。更有特约作者——饮食旅行作家欧阳应霁分享成为“知食份子”的秘笈。

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一个谦虚、好客并驰骋过辽阔幅员的胃，在碰上南翔小笼包、喀什茄子肉拌面、顺德鱼生和朝天门火锅店里红汤下的鹅肠时，一定都会发出欣喜而不自觉的颤抖。这便是旅行给人带来的转变，享受截然不同的当地美食，吃懂“在地”的世界观，即是本质的乡土体验。在当今的*国旅行，那些重新“包装后”的景点可能会让慕名已久变成一种失望，但唯有美食永远能牵动人心。吃过才活过，盛宴必散。但美好的旅行总会一步一步往回家的方向走去，只有点点滴滴会长存于回忆的坛子里，让时间发酵，对美食的记忆也一样。无论是风光和美食，还是浓厚的人情和曲折的故事，都是香醇而令人回味的。