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花样果盘（完全保存版）书籍详细信息

  • ISBN：9787807595496
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2009-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：31.00
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：软精装
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

本书详细地介绍了50多种常见水果的切法、拼法，并教授如何设计出色彩鲜艳、造型美观的水果拼盘。精美的水果图鉴和实用的水果营养小贴士更是让您走进充满魅力的水果世界。

本书既可供普通的读者丰富家庭餐桌之用，也可以供专业人士学习水果盘饰设计之用，真正达到了艺术性与实用性的统一。

书籍目录：

章 工具及其使用技巧

一 工具

二 工具的使用技巧

第二章 关于水果

一 水果的分类

二 水果的准备

第三章 日常水果的拼切技巧

甜瓜

西瓜

橙子

葡萄柚

菠萝

奇异果

木瓜

鳄梨

芒果

香蕉

草莓

柠檬·莱姆

桃子

李子

梨（日本梨）

梨（洋梨）

柿子

苹果

葡萄

……

第四章 热带水果的拼切技巧

第五章 水果拼盘技巧

附录

后记

作者介绍：

平野泰三，1956年生于东京，毕业于日本拓殖大学。曾到美国俄勒冈州留学，在此

期间一直沉迷于水果的魅力之中，并学习水果切法技巧。他为了研究各种水果，曾游历南美、欧洲、东南亚、大洋洲。回国后在调理师学校学习。毕业后，曾担任新宿高野饮茶店的水果饮品师。现在是东京

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  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：7分

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下载评价

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花样果盘（完全保存版）分类索引数据信息

ISBN：9787807595496
出版社：暂无出版社
出版日期：2009-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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