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荷花书海 -历史 -【新华书店自营】酶香四溢满人间:酶工程技术及其应用

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【新华书店自营】酶香四溢满人间:酶工程技术及其应用书籍详细信息

  • ISBN：9787535963208
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2013-10
  • 页数：暂无页数
  • 价格：11.75
  • 纸张：书写纸
  • 装帧：平装
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

《“酶”香四溢满人间：酶工程技术及其应用/高新技术科普丛书》采用了吸收新闻元素、流行元素并予以创新的写法，充分体现了海纳百川、兼收并畜的岭南文化特色，按照当今“读图时代”的理念，加插了大量故事化、生活

书籍目录：

一 酶的前世今生

1 酶——古代的无名英雄

杜康都不知道的酿酒奥秘

孔子也不曾想过的制酱之道

粤菜的美味催生剂——豆豉

西方人饮食的必需品——奶酪

2 揭开酶的神秘面纱

千呼万唤始出来——个酶的发现

作者介绍：

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  • 知识深度：6分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：7分

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  • 事实准确性：5分

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ISBN：9787535963208
出版社：暂无出版社
出版日期：2013-10
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