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内容简介:
本书述及酱腌泡菜与脱水菜的原理、原料的选择与处理、方法和设备、质量标准,并分别给出几十以至上百种加工实例。
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书籍介绍
本书述及酱腌泡菜与脱水菜的原理、原料的选择与处理、方法和设备、质量标准,并分别给出几十以至上百种加工实例。
网站评分
书籍多样性:5分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:9分
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书籍清晰度:9分
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:5分
主题深度:7分
文字风格:5分
语言运用:3分
文笔流畅:5分
思想传递:7分
知识深度:4分
知识广度:3分
实用性:5分
章节划分:4分
结构布局:3分
新颖与独特:6分
情感共鸣:8分
引人入胜:4分
现实相关:5分
沉浸感:6分
事实准确性:5分
文化贡献:6分