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内容简介:
《易学易做》系列丛书中的许多菜品,将会满足读者对饮食文化理念的渴求,引领美食爱好者徜徉在美食的天地,去领悟“民以食为天”的奥妙。 素食开始大行其道,但如果吃得不科学,也会对健康产生不利影响。那么,素菜怎么吃才是科学、健康的呢?《清香素菜》由邴吉和大师亲自制作的菜品实例,还有大师独有的技巧窍门介绍,教大家吃到最健康的蔬菜菜品。
书籍目录:
跟我学做清香素菜叶菜篇花、芽及茎篇瓜果篇根茎篇
作者介绍:
邴吉和(阿邴) 1969年1月出生,山东省青岛市人,青岛邴大厨酒店服务有限公司总经理。 中国烹饪大师,餐饮业*评委,中式烹调高级技师,青岛市饮食文化研究会副会长,青岛市食研会、名厨专业委员会主任。
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:4分
主题深度:5分
文字风格:3分
语言运用:7分
文笔流畅:8分
思想传递:9分
知识深度:7分
知识广度:3分
实用性:5分
章节划分:4分
结构布局:4分
新颖与独特:7分
情感共鸣:3分
引人入胜:7分
现实相关:6分
沉浸感:9分
事实准确性:8分
文化贡献:9分