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你不懂葡萄酒书籍详细信息

  • ISBN：9787539990446
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-5
  • 页数：208
  • 价格：32.80元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

★葡萄酒控必读经典！有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。

★日本优秀侍酒师，教你喝懂葡萄酒！

★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列，中国大陆首次版权引进！

★本书文字理性、专注又不失风趣，搭配为其量身定制的超萌手绘图，适合伴着一杯葡萄酒细细品读。

★“快读•正能 量生活馆”丛书008号。

推荐购买：“快读•慢活”出品：《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》

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醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？

日本最佳侍酒师，教你喝懂葡萄酒！本书严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。

翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。

书籍目录：

序

白葡萄品种

第1 种 霞多丽

第2 种 雷司令

第3 种 长相思

第4 种 白诗南

第5 种 甲州

红葡萄品种

第6 种 赤霞珠

第7 种 梅洛

第8 种 黑皮诺

第9 种 西拉

第10 种 歌海娜

【来杯葡萄酒休息一下】

1 乳酸发酵

2 氧化与还原

3 白葡萄酒的酿造技术

4 贵腐葡萄酒

5 酚类物质

6 品酒笔记

7 红葡萄酒的酿造技术

8 微气候

9 辛香料的香气

10 涩味

【了解葡萄酒的10 个专栏】

1 侍酒师的起源

2 何谓好的葡萄酒？

3 选择酒杯的方法

4 葡萄酒产地的“正确”参观方式

5 隐藏在“年份”背后的陷阱

6 香气的诱惑

7 葡萄酒与价格的关系

8 菜肴与葡萄酒的搭配方式

9 厨师与侍酒师的配合

10 侍酒师应有的姿态

本书出现的主要葡萄酒产地

后记

作者介绍：

石田博（Ishida Hiroshi）

1969年生于日本东京，1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道，正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本最佳侍酒师大赛中夺冠，1998年代表日本参加世界最佳侍酒师大赛，并于2000年的世界最佳侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。

主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等，活跃于各个领域，著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖，2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。

出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

★葡萄酒控必读经典！有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。

★日本优秀侍酒师，教你喝懂葡萄酒！

★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列，中国大陆首次版权引进！

★本书文字理性、专注又不失风趣，搭配为其量身定制的超萌手绘图，适合伴着一杯葡萄酒细细品读。

★“快读•正能 量生活馆”丛书008号。

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醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？

日本最佳侍酒师，教你喝懂葡萄酒！本书严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。

翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：6分

  • 书籍清晰度：6分

  • 书籍格式兼容性：5分

  • 是否包含广告：6分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：7分

  • 稳定性：6分

  • 搜索功能：7分

  • 下载便捷性：6分

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ISBN：9787539990446
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-5
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