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荷花书海 -婚恋 -葡萄酒酿造学 [美]博坦 中国轻工业出版社，【正版可开发票】

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葡萄酒酿造学 [美]博坦 中国轻工业出版社，【正版可开发票】书籍详细信息

  • ISBN：9787501930098
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2001-01
  • 页数：519
  • 价格：87.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。

书籍目录：

1 概述

2 酿酒葡萄的栽培

3 葡萄醪与葡萄汁的制备

4 乙醇发酵酵母与生物学

5 佐餐红、白葡萄酒

6 苹果酸乳酸发酵

7 葡萄酒的下胶与澄清

8 葡萄酒物理与化学稳定性

9 微生物引起的葡萄酒的变质及控制方法

10 葡萄酒的老熟和陈酿

11 葡萄酒的灌装和储存

12 二氧化硫在葡萄酒中的作用

13 葡萄醪、葡萄汁和葡萄酒的输送方式

14 冷和热的应用

15 葡萄汁与葡萄酒的酸度

作者介绍：

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书籍摘录：

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其它内容：

书籍介绍

本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：9分

  • 使用便利性：7分

  • 书籍清晰度：7分

  • 书籍格式兼容性：4分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：4分

  • 安全性：5分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：7分

  • 下载便捷性：5分

下载点评

  • 少量广告(480+)
  • 格式多(263+)
  • 已买(671+)
  • 无缺页(575+)
  • 藏书馆(535+)
  • 方便(587+)
  • 在线转格式(96+)
  • 图文清晰(564+)
  • 种类多(362+)
  • 收费(433+)
  • 书籍完整(151+)

下载评价

  • 网友 冯***卉：

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

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    不错，用着很方便

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    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

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    我很喜欢这种风格样式。

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    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

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    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

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    可以就是有些书搜不到

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ISBN：9787501930098
出版社：暂无出版社
出版日期：2001-01
作者：暂无作者
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