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荷花书海 -动漫 -现货 [台湾原版]職人手感吐司

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现货 [台湾原版]職人手感吐司书籍详细信息

  • ISBN：9789869166331
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2019-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：124.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

基本信息

出版社: 帕斯頓數位多媒體有限公司

平装: 256页

语种： 繁体中文

ISBN: 9869166334

条形码: 9789869166331

内容简介

麵包職人吳克己繼「Chef手感烘焙」後一生懸命、強勢再現！

看似簡單的吐司原來可以有更多變化，

讓新手變老手，老手更上手的本吐司專業烘焙書！

很愛吃吐司，但是卻擔心市面販售的吐司有化學添加物？

想要品嚐更多吐司口味卻不知該如何掌握烘焙技巧？

每次烘焙吐司都失敗，是哪個步驟出問題？

吐司可能是的開場，以早餐的形式呈現給家人；可能是休息的間奏，以午餐的形式填飽機餓的腸胃；可能是結束的終場，以消夜的形式溫暖疲憊的身心。書中收錄45道吐司食譜，紅豆杏仁捲吐司、野生藍莓吐司、小浴缸吐司、起司藍紋吐司和咖啡核果吐司……等，吳克己師傅打破你對吐司的既定印象，拋開無趣的白吐司、拒絕添加人工香料的調味吐司，或是偷工減料的全麥吐司，將吐司技法大公開，配方比例、桿捲手法與烘烤時間等，在家就能做出專業等級精緻吐司，帶你遠離食安風暴，迎向安心美味。

本書特色

1.麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開！

2.本以吐司為主的烘焙書，共45道吐司食譜，麵包店人氣吐司製作方法一次收錄。

3.近700張步驟圖，一個步驟一張圖，參考專業師傅麵團整型手法、烘焙細節和，跟著做就能掌握成功率！

4.製作吐司所需器具、各式麵粉等詳細介紹，提升吐司質感的祕法就在這哩！

5.提供精準配方與烘焙百分比，解決新手難以掌握的材料比例問題。

名人推薦

高雄餐旅管理學院研發長 張明旭

果醬女王 于美芮

烘焙甜心 杜佳穎

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其它内容：

书籍介绍

麵包職人吳克己繼「Chef手感烘焙」後一生懸命、強勢再現！ 看似簡單的吐司原來可以有更多變化， 讓新手變老手，老手更上手的第一本吐司專業烘焙書！   很愛吃吐司，但是卻擔心市面販售的吐司有化學添加物？ 想要品嚐更多吐司口味卻不知該如何掌握烘焙技巧？ 每次烘焙吐司都失敗，是哪個步驟出問題？ 吐司可能是一天的開場，以早餐的形式呈現給家人；可能是休息的間奏，以午餐的形式填飽機餓的腸胃；可能是結束的終場，以消夜的形式溫暖疲憊的身心。書中收錄45道吐司食譜，紅豆杏仁捲吐司、野生藍莓吐司、小浴缸吐司、超起司藍紋吐司和咖啡核果吐司……等，吳克己師傅打破你對吐司的既定印象，拋開無趣的白吐司、拒絕添加人工香料的調味吐司，或是偷工減料的全麥吐司，將吐司技法大公開，配方比例、桿捲手法與烘烤時間等，在家就能做出專業等級精緻吐司，帶你遠離食安風暴，迎向安心美味。 本書特色 1.麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開！ 2.第一本以吐司為主的烘焙書，共45道吐司食譜，麵包店超人氣吐司製作方法一次收錄。 3.近700張步驟圖，一個步驟一張圖，參考專業師傅麵團整型手法、烘焙細節和，跟著做就能掌握成功率！ 4.製作吐司所需器具、各式麵粉等詳細介紹，提升吐司質感的祕法就在這哩！ 5.提供精準配方與烘焙百分比，解決新手難以掌握的材料比例問題。 名人推薦 高雄餐旅管理學院研發長 張明旭 果醬女王 于美芮 烘焙甜心 杜佳穎

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：5分

  • 书籍清晰度：5分

  • 书籍格式兼容性：9分

  • 是否包含广告：8分

  • 加载速度：3分

  • 安全性：7分

  • 稳定性：8分

  • 搜索功能：8分

  • 下载便捷性：7分

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  • 可以购买(413+)
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下载评价

  • 网友 谭***然：

    如果不要钱就好了

  • 网友 菱***兰：

    特好。有好多书

  • 网友 孙***夏：

    中评，比上不足比下有余

  • 网友 石***烟：

    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 步***青：

    。。。。。好

  • 网友 寇***音：

    好，真的挺使用的！

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    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 陈***秋：

    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

  • 网友 家***丝：

    好6666666

  • 网友 瞿***香：

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 戈***玉：

    特别棒

  • 网友 宓***莉：

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

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    不错，支持的格式很多

  • 网友 石***致：

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

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ISBN：9789869166331
出版社：暂无出版社
出版日期：2019-01
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